老北京传说小吃驴打滚主要是用什么做的 蚂蚁庄园驴打滚是驴肉还是黄米面[多图]

蚂蚁庄园是12月23日的题目，很多人都在问这个里面的做法和材料是什么，该怎么去研究出来，希望大家可以在里面去得出结论的，如何解析出来这个小吃的做法，下面就来介绍下驴打滚怎么做。

问题：传统小吃“驴打滚”主要是用什么做的？

选项：驴肉；黄米面、黄豆面

答案：黄米面、黄豆面

解析：

豆面糕又称驴打滚，是北京小吃中的古老品种之一，它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟的黄米面外沾上黄豆粉面擀成皮，然后抹上赤豆沙馅（也可用红糖）卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。

做法一